|
La frigider. Temperatura potrivita pentru decongelare este de aproximativ 4° C. Asadar, cea mai indicata decongelare este cea la frigider. Carnea rosie (vita sau vanat) se tine aproximativ opt ore (1 sau 2 kg), carnea alba (peste sau pui) - patru ore (1 sau 2 kg), fructele si legumele - sase ore (1 sau 2 kg).
In apa rece. Fructele si legumele ar trebui decongelate in apa. Timpul necesar este mult mai redus fata de decongelarea in frigider. Acest procedeu se poate aplica si la celelalte tipuri de alimente atunci cand nu aveti timp pentru metoda decongelarii la rece. Pastrand proportiile, pentru o cantitate de 1 sau 2 kilograme, carnea rosie se decongeleaza in patru ore, carnea alba in doua ore, fructele si legumele - o ora.
La microunde. Decongelarea la microunde este cel mai rapid mod de dezghetare. Alimentele se introduc in cuptorul cu microunde, fara ambalaj, intr-un vas ce poate fi folosit special. Timpul de decongelare este calculat automat de cuptorul cu microunde, dupa ce se selecteaza programul de decongelare (Defrost), tipul de aliment si greutatea. Pentru cuptoarele care nu au mod de decongelare, se alege puterea cea mai mica. In cazul in care miezul este inca inghetat, mai introduceti o data vasul la microunde.
In apa fierbinte. Fructele de mare se decongeleaza prin soc termic. Acestea se scufunda in apa clocotita, cu ajutorul unei site. Nu se tin mai mult de trei minute
|