Revista Cafeneaua sufletelor va propune o reteta orientala, si anume falafel. Aceste chiftelute de naut sunt ideale pentru vegetarieni sau pentru persoanele care tin postul.

Revista Cafeneaua sufletelor iti sugereaza sa le servesti in lipie, alaturi de salate proaspete, muraturi, legume la grill, sos de susan si hummus.

Ingrediente

200 gr naut
2 felii franzela (fara coaja)
1 lingura rasa faina
1 ceapa medie
2-3 catei usturoi
1 legaturica patrunjel
1 lingurita rasa coriandru boabe macinat
1 varf lingurita chimen macinat
1/2 lingurita piper
1/2 lingurita turmenic (sau 1/2 lingurita boia dulce)
chili (dupa gust; cca 4-5 rasnite)
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
1 lingura seminte susan (optional)
sare
ulei pentru prajit

Preparare: Se pune multa apa peste naut si se lasa la inmuiat peste noapte (sau macar 4 ore). Se scurge nautul de apa si se mixeaza bine in robotel. Se adauga faina, painea sfaramata, ceapa, usturoiul si patrunjelul tocate fin. Se adauga restul condimentelor si se mixeaza iar pana se vede pe fundul vasului robotelului ca devine pastroasa compozitia.

Se da compozitia la frigider pentru 1 ora. Se modeleaza bile mici din compozitie.

Se incinge bine uleiul intr-o tigaie adanca (se verifica sa fie uleiul incins presarand putina faina si daca sfaraie inseamna ca totul este bine ). Se da focul la mic si apoi se pun pun chiftelutele in baia de ulei si se prajesc pana devin aurii pe deasupra, cca 5 minute.