Revista Cafeneaua sufletelor te invita in lumea deliciilor orientale care sunt pline de gust si arome.

Revista Cafeneaua sufletelor iti propune o reteta culinara marocana de o sa te lingi pe degete

Ingrediente: 500 gr. Couscous, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 morcov, 1 telina, 1 usturoi, 500 gr. Cotlete de berbecut, sucul si coaja de la o lamaie, 30 gr. Unt, 5 linguri ulei de masline, oregano.

Preparare: Se curata ceapa, morcovul, ardeiul, telina si usturoiul si se taie pe jumatate. O parte din legume se folosesc la couscous, iar din cealalta se va face o supa rapida. Legumele se pun la fiert intr-o oala cu apa, unde se adauga o foaie de dafin si cimbru si se lasa la fiert, dupa care se strecoara si se pastreaza.

Legumele care au ramas se taie in cubulete si se calesc in tigaie. Intr-un bol se adauga legumele calite si couscousul. Se adauga supa de legume, se acopera bolul cu o folie de plastic si se lasa 6 minute pana cand couscousul absoarbe toata supa si devine pufos.

Cotletele de berbecut care au fost marinate in prealabil se prajesc in ulei de masline.

Pentru sos: intr-o tigaie incinsa se pune ulei de masline, sucul de lamaie, oregano si putna supa de legume. Se lasa sa scada pana la jumatate. Pentru ingrosarea sosului se ia tigaia de pe foc si se adauga o lingurita de unt. Se amesteca pana cand se omogenizeaza.

Revista Cafeneaua sufletelor iti ureaza pofta buna!